Vieira do Minho, concelho já conhecido pela sua gastronomia e pelos seus pratos típicos, volta a afirmar-se como destino de referência para os apreciadores da boa mesa com a realização da 5.ª edição dos Fins de Semana Gastronómicos – “Vieira, Tradição à Mesa 2026”, iniciativa que promove os sabores tradicionais e valoriza os produtos endógenos do território.
A iniciativa arranca já no fim de semana, decorre ao longo do ano e realiza-se exclusivamente aos almoços, constituindo mais um convite dirigido aos comensais e aos bons garfos para virem até Vieira do Minho saborear aquilo que de melhor se faz na restauração local.
A abrir esta edição, nos dias 17 e 18 de janeiro, os Fins de Semana Gastronómicos dão destaque às couves com feijão amarelo, um prato emblemático da tradição culinária vieirense, simples na sua composição, mas rico em sabor e identidade. Confecionado com produtos da terra e segundo receitas passadas de geração em geração, este prato representa a essência da gastronomia local, celebrando a autenticidade, o saber-fazer tradicional e a valorização dos ingredientes endógenos que caracterizam a cozinha de Vieira do Minho.
Ao longo de vários fins de semana temáticos, será possível degustar outros pratos emblemáticos da gastronomia vieirense, de acordo com o seguinte calendário: 14 e 15 de fevereiro, cozido à portuguesa; 21 e 22 de março, cabrito da serra; 18 e 19 de abril, anho bordaleiro; 16 e 17 de maio, arroz de feijão amarelo com naco à Vieira; 20 e 21 de junho, vitela assada; 17 e 18 de outubro, pratos com castanhas; 14 e 15 de novembro, pratos com cogumelos; e 5 e 6 de dezembro, papas de sarrabulho com rojões e castanhas.
Esta edição conta com a participação de vários restaurantes do concelho, nomeadamente Agra na Boca (só com reserva), Arijal, A Tasquinha (encerra ao domingo), Bela Vista, Cabreira Terrace, Casa Pancada, Fonte dos Amores, Martins, M&L Gerês, ROC, O Parque, Pousada da Caniçada, Retiro da Cabreira, Sabores da Cabreira (encerra ao domingo), Sol da Cabreira e Zé da Estrada, estabelecimentos que se associam a esta iniciativa, reforçando a promoção da gastronomia tradicional vieirense.
