A vitela volta a assumir o papel principal nos Fins de Semana Gastronómicos – Vieira, Tradição à Mesa, iniciativa promovida pelo Município de Vieira do Minho que decorre nos dias 20 e 21 de junho.
O evento pretende promover um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia local, convidando residentes e visitantes a conhecer os sabores tradicionais do concelho através de um conjunto de restaurantes aderentes.
Produzida nas pastagens da Serra da Cabreira, a vitela da região é reconhecida pela sua qualidade e pelas formas tradicionais de confeção, sendo habitualmente preparada em assadeira de barro e assada lentamente no forno, características que contribuem para a preservação da identidade gastronómica local.
Ao longo do fim de semana, os participantes poderão degustar este prato em 15 estabelecimentos de restauração do concelho: Agra na Boca, Arijal, A Tasquinha, Bela Vista, Cabreira Terrace, Casa Pancada, Fonte dos Amores, Martins, M&L Gerês, ROC, O Parque, Pousada da Caniçada, Retiro da Cabreira, Sabores da Cabreira e Sol da Cabreira.
A iniciativa integra a estratégia de promoção turística e gastronómica do concelho, procurando valorizar os produtos locais e dinamizar a restauração através da divulgação da cozinha tradicional minhota.
