A Câmara Municipal de Vizela apresenta o livro “Pão de Ló Coberto de Vizela, Apontamentos para a História” no próximo domingo, 18 de dezembro, pelas 17:00, na tenda de espetáculos.
Assim, e apostando na preservação do Bolinhol, a Câmara Municipal de Vizela apresenta este livro sobre a história desta iguaria, da autoria do vizelense António Cunha, que se traduz numa investigação histórica à origem do doce tradicional.
De realçar que, depois da eleição do Bolinhol de Vizela como uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, a Câmara Municipal tem desenvolvido uma estratégia de dinamização do Bolinhol, que passou por um conjunto de ações no sentido da promoção e divulgação do Bolinhol.
No seguimento desta estratégia, a Câmara Municipal avançou com o processo de certificação do Bolinhol, de forma a valorizar e preservar a sua autenticidade, em parceria com todos os produtores de Bolinhol do concelho, e que irá permitir aferir as características que fazem com que o doce seja uma marca de Vizela, identificando as suas características, preservando a sua confidencialidade.
Com a edição deste livro, a Câmara Municipal pretende continuar a aposta na valorização do Bolinhol, que faz parte do património gastronómico de Vizela há mais de um século, concentrando em si caraterísticas históricas, culturais e económicas relevantes que merecem ser protegidas, preservadas, valorizadas e promovidas.
