O Instituto Politécnico de Viana do Castelo lançou a licenciatura Gastronomia e Artes Culinárias, a única a norte do país, que entra em funcionamento já no ano letivo 2023/24.
O curso irá ser lecionado na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Politécnico de Viana do Castelo, em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo.
Ana Paula Vale, vice-presidente do Politécnico de Viana do Castelo, sublinhou que “queremos construir para manter as tradições, que enaltecem o que somos como povo, acrescentando inovação, qualidade e profissionalismo. Estamos a contribuir para marcar a diferença na melhoria significativa da qualidade dos serviços e na preservação do património gastronómico, paisagístico e cultural”.
A licenciatura em Gastronomia e Artes Culinárias do IPVC é a segunda em todo o território nacional. O período de candidaturas ao Ensino Superior está já a decorrer e prolonga-se até 7 de agosto.
Com a nova licenciatura, juntamente com a que também irá avançar no ano letivo 2023/24 na Escola Superior de Educação, em Artes e Cinema Digital, o Politécnico de Viana do Castelo passa a somar 26 licenciaturas acreditadas pela Agência de Avaliação e Acreditação do Ensino Superior (A3ES).
“Precisamos de ter recursos humanos qualificados, capazes de perceber a cultura gastronómica e de a transmitir aos turistas e ao público em geral. E é isto que este curso em Gastronomia e Artes Culinárias pretende fazer, qualificar e capacitar pessoas para atuarem em diferentes campos profissionais, nomeadamente na cozinha, serviços em ambientes gastronómicos, críticos ou organizadores de eventos gastronómicos, mas também na consultoria de gestão e na consultoria de inovação e comunicação em gastronomia, bem como no desempenho de funções no setor do turismo gastronómico”, destaca Ana Paula Vale.
Acreditada pela A3ES por um período de seis anos, a nova licenciatura completa a formação superior já ministrada no Politécnico de Viana do Castelo, que já conta, na sua oferta formativa, com CTeSP em Gestão Hoteleira e Turismo de Gastronomia e Vinhos, a licenciatura em Turismo, o novo mestrado em Turismo e Inovação e a nova pós-graduação em Guias Regionais do Porto e Norte de Portugal.
