A BAFA – Confraria dos Sabores e Tradições Gastronómicas de Braga participou, a convite da InvestBraga, na AGRO, realizado entre os dias 3 e 6 de abril, no Forum Braga.
A presença da BAFA neste evento foi marcada pela dinamização de momentos de Showcooking com o intuito de dar a conhecer e a degustar dois ex-libris da gastronomia bracarense.
A primeira atividade teve lugar na noite do dia 4 de abril, com o Showcooking “Pudim Abade de Priscos”, promovido pelo chef pasteleiro Luís Silva, em representação da Inovaprofissional. No decurso deste momento, foram ainda partilhadas por Domingos Xavier, as origens desta iguaria, bem como a história do Abade de Priscos, mentor de uma das mais apreciadas sobremesas da região.
O segundo momento deste certame onde a BAFA marcou presença decorreu no dia 6 de abril, com o Showcooking “Sopa Tradicional de Braga”, dinamizado por representantes do Festival das Sopas e Tradições de Sobreposta. Esta atividade primou pela envolvência criada e pela confeção da sopa em pote de ferro, cozinhada por mulheres com trajes minhotos, loiças antigas, produtos hortícolas e enchidos caseiros, transportando a plateia para vivências e tradições de um passado recente.
Os dois momentos foram harmonizados com uma seleção de vinhos CAVAGRI – Cooperativa Agrícola do Alto Cávado.
Para a BAFA, a participação na AGRO 2025 “foi uma experiência muito enriquecedora, e que vai de encontro à nossa missão que é preservar e promover a gastronomia bracarense, como forma de dinamizar o crescimento da região”.
