Valença afirma-se como destino de referência da gastronomia de inverno, convidando apreciadores da boa mesa a descobrir um dos mais emblemáticos produtos da região: a Lampreia do Rio Minho.
A iniciativa “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência” decorre até 5 de abril, aos fins-de-semana, envolvendo 16 restaurantes do concelho de Valença, que celebram este produto através de propostas gastronómicas que aliam tradição, criatividade e identidade local.
Ao longo desta temporada, e sempre mediante reserva prévia, a lampreia apresenta-se à mesa em múltiplas interpretações, desde as receitas mais clássicas às abordagens contemporâneas. Arroz de lampreia, lampreia assada no forno, lampreia recheada ou lampreia na brasa são algumas das sugestões disponíveis, refletindo saberes transmitidos ao longo de gerações e reinterpretados pela restauração local.
Em Valença, é possível saborear a Lampreia do Rio Minho nos seguintes restaurantes: Adega do João; Baluarte; Bom Jesus; Cristina; Coroa Verde; Estação da Torre; Fonte D’Ouro; Limoeiro; Mané; Merendola; Muralha; O Campónio; O Escondido; O Neves; Solar do Bacalhau; Stop.
Além desta iniciativa, Valença organiza, também, o Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, que decorrerá em São Pedro da Torre, de 20 a 22 de março, reunindo gastronomia, cultura e tradição, num dos pontos altos da celebração desta iguaria.
