O restaurante The VicBros Burger, e a sua proposta arrojada “Gladiadora”, foi o grande vencedor do “Melhor hambúrguer de Braga” na edição do The Champions Burger na cidade nortenha. 80 mil visitantes passaram pelo recinto localizado no Forum Braga, consolidando-o como um fenómeno gastronómico, cada vez mais acarinhado pelos portugueses.
Esta forte adesão levou a organização a estender a sua presença em Portugal. Depois do sucesso alcançado no Porto e em Braga, o evento segue agora para Lisboa. Os vendedores portugueses de cada cidade participarão todos, na grande final europeia, onde será eleito o «Melhor hambúrguer da Europa».
Em Braga a final foi muito disputada, com 14 hamburguerias a concurso, entre elas duas portuguesas, que competiam pelo primeiro prémio. Os visitantes foram os responsáveis por escolher o hambúrguer vencedor através das suas avaliações e votações, nos cinco critérios a votos: pão, carne, combinação de ingredientes, apresentação e originalidade.
A proposta ganhadora foi uma das mais destacadas e originais ao longo de todo o festival, graças a uma receita poderosa em várias camadas que se realçam mutuamente. Com pão brioche tipo pretzel; medalhão de vaca simmental; queijo cheddar curado; compota e maionese fumada, ambas de bacon; cebola crocante; molho Emmy Love e queijo pecorino em pó. Um hambúrguer contundente e, ao mesmo tempo, equilibrado pela combinação de sabores fumados, um toque subtilmente doce e um contraste crocante. The VicBros Burger já tinha sido considerado o «Melhor hambúrguer do Porto» e vence agora também em Braga.
O segundo lugar foi atribuído ao restaurante Rico, com “La Ganadora”. A receita conseguiu conquistar o segundo lugar do pódio graças a um brioche artesanal que envolve um suculento hambúrguer de carne wagyú de seleção gourmet. O prato é coroado com bacon caramelizado, uma chuva de queijo parmesão, cebola crocante, queijo cheddar derretido e o inconfundível molho Rico.
A completar o pódio, em terceiro lugar, ficou o “Royale Gold” da hamburgueria Godeo. Com pão brioche coberto com ouro comestível, carne de chuletão, molho Emmy, compota de bacon trufada, costela cozinhada a baixa temperatura durante 48 h, natas ácidas fumadas e pedacinhos de bacon. O seu sabor permanece mesmo depois de o terminar, graças às duas carnes que alternam entre suculência e um toque meloso muito característico. O terceiro lugar também tinha sido alcançado no Porto.
O festival continuará aberto até este domingo, 26 de abril, para que os visitantes possam provar não só os vencedores, mas todas as propostas presentes.
