Nos dias 16 e 17 de novembro, Guimarães vai receber a II Mostra das Sopas, um evento gastronómico que vai aquecer o outono minhoto com os sabores autênticos de 32 tipos de sopas, doces conventuais, petiscos e vinhos locais.
Organizada pela Confraria Terras de Vimaranes, a iniciativa reunirá 30 expositores, 20 cozinhas e quatro quintas da regiãol.
Na conferência de imprensa de apresentação do evento, Paulo Lopes Silva, vereador da Câmara Municipal de Guimarães, afirmou que esta iniciativa procura “integrar a tradição das nossas sopas numa visão de sustentabilidade ambiental, valorizando os produtos da terra, respeitando a sua sazonalidade e promovendo práticas ecológicas que também refletem o que temos de melhor na nossa gastronomia. Queremos levar os nossos produtos do prado ao prato”. “Este projeto é mais um passo na promoção de um turismo sustentável em Guimarães, onde os visitantes podem experimentar a autenticidade dos sabores locais enquanto apoiamos produtores locais, práticas agrícolas sustentáveis e reduzimos o impacto ambiental”, referiu.
Já Mário Moreira, presidente da Confraria Terras de Vimaranes, anunciou uma novidade: a iniciativa Sopa no Mercado. Uma vez por mês, a Confraria estará no Mercado de Guimarães para promover produtos sazonais, utilizando ingredientes frescos da época na confeção de sopas.
Além da diversidade de sopas, a mostra oferecerá atividades interativas, como showcookings, debates e animação cultural, culminando com um encerramento musical protagonizado por Maria João Soares e Beatriz Costa.
A iniciativa envolve também a participação de 13 instituições e permitirá que estudantes da região ganhem experiência e contacto com o mercado, contribuindo para preservar a tradição e apoiar os produtores locais.
