Fernando Santos, fruticultor com exploração agrícola em Tibães, no concelho de Braga, foi um dos vencedores da 13.ª edição da Academia do Centro de Frutologia Compal, recebendo uma bolsa de incentivo no valor de 20 mil euros para apoiar o desenvolvimento do seu projeto.
Selecionado entre 12 candidatos, o produtor destacou-se com uma aposta na expansão da Maçã Porta da Loja, uma variedade regional cultivada numa exploração certificada em produção integrada, que combina também a produção de uva, kiwi e limão.
O projeto assenta num modelo de valorização integral da fruta, privilegiando o aproveitamento de toda a produção, quer para consumo em fresco, quer através da transformação em compotas, fruta desidratada, chocolates e destilados. A iniciativa promove ainda práticas de desperdício zero, sustentabilidade agrícola e valorização dos produtos regionais.
Além da componente produtiva, Fernando Santos pretende sensibilizar consumidores e produtores para o aproveitamento de fruta de pequeno calibre ou com imperfeições visuais, contribuindo para a redução do desperdício alimentar.
Como vencedor, o agricultor terá também acesso ao programa formativo da Academia do Centro de Frutologia Compal, composto por cerca de 75 horas de formação especializada. O percurso inclui módulos teóricos, sessões práticas no terreno e visitas a explorações agrícolas e centrais fruteiras de referência.
Criado há 13 anos, o Centro de Frutologia Compal é um projeto pioneiro em Portugal dedicado ao apoio da fruticultura nacional, promovendo a inovação, a sustentabilidade e a valorização da fruta portuguesa ao longo de toda a cadeia de valor.
A Academia do Centro de Frutologia Compal dirige-se a empreendedores frutícolas, tanto em fase de instalação como já estabelecidos, combinando formação técnica e bolsas de incentivo para reforçar a competitividade, o conhecimento e a resiliência do setor.
