O restaurante “As Manas”, em Lomar, foi palco do lançamento da iniciativa “Roteiro BAFA pelas freguesias”, promovido pela Confraria dos Sabores e Tradições Gastronómicas de Braga.
Esta iniciativa propõe organizar jantares mensais em cada uma das 37 freguesias do concelho, com a missão de promover e valorizar a gastronomia bracarense e reforçar a identidade local.
O primeiro jantar reuniu convidados oriundos da freguesia e contou com a presença do executivo da União das Freguesias de Lomar e Arcos, presidido por Eduardo Fernandes, que aproveitou a ocasião para dar a conhecer a sua freguesia e agradecer o trabalho da BAFA na divulgação da gastronomia local. No seu discurso enalteceu o facto de a União de Freguesias de Lomar e Arcos ter sido a freguesia escolhida para o lançamento deste roteiro e confessou que tem acompanhado com agrado a atividade da confraria ao longo dos anos. Estiveram também presentes o Padre Simon Ayogu, responsável pelas paróquias de São João Baptista de Nogueira e de São Pedro de Lomar, e o artista plástico lomarense Santiago Belacqua, que falou sobre a sua obra e convidou todos os presentes a visitar a exposição “Pietà”, atualmente patente no salão da Junta de Freguesia de Lomar.
O jantar foi extremamente agradável, destacando-se o convívio, os sabores gastronómicos típicos da região e os vinhos verdes. A ementa incluiu o emblemático bacalhau à lagareiro e a suculenta posta de carne “à Manas”, ambas preparadas com paixão e saber, harmonizadas com vinhos verdes da região, recebendo elogios unânimes por todos os presentes. Para terminar o manjar foi degustado um delicioso pudim de Abade de Priscos.
Durante o evento, os participantes ouviram histórias associadas à gastronomia e cultura local e aprofundaram o conhecimento sobre a realidade da União de Freguesias de Lomar e Arcos.
Este primeiro jantar marca o início de um percurso que abrangerá as 37 freguesias do concelho de Braga, com o propósito de valorizar os produtos locais, promover a gastronomia típica, divulgar os vinhos verdes e reforçar os laços associativos e comunitários. As próximas edições prometem continuar a celebrar sabores, cultura e partilha.
Para a Grã-Mestre da BAFA, Lurdes Cunha, “esta foi uma excelente oportunidade para dar a conhecer a Confraria BAFA, marcando o início de um ciclo de partilha dos sabores e tradições da Cidade de Braga pelas diferentes freguesias do concelho.”
