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Chef Hélio Loureiro vem a Braga ensinar receitas adaptadas para doentes com disfagia

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Na próxima sexta-feira, dia 4 de março, a partir das 11:30, na Entrada Principal do Hospital de Braga, o Chef Hélio Loureiro vai fazer aquilo que melhor sabe: cozinhar. Neste Showcooking, o conhecido Chef vai mostrar, num ambiente descontraído, como se podem fazer receitas tradicionais e adaptadas para doentes com disfagia. Este ShowCooking antecipa o Dia Europeu da Terapia da Fala, que se assinala a 6 de março, e cujo tema escolhido este ano é Intervir ao longo da vida”.

O conhecido Chef vai confecionar uma ementa tradicional de cinco pratos, devidamente adaptada para doentes com disfagia. A iniciativa insere-se no “Dia Europeu da Terapia da Fala” e pretende mostrar que os doentes com disfagia possuem diversas opções de alimentação, dependendo das técnicas de adaptação da textura dos pratos aos diferentes níveis da doença. Enquanto cozinha o Chef Hélio Loureiro estará acompanhado pela Terapeuta da Fala Maria João Vieira, e pela Nutricionista Ana Maria Carneiro,  que fornecerão importantes informações acerca das receitas confecionadas e técnicas de adaptação.

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